4-【ロティ】

＜2011年10月＞

 

ロティ…

と言っても色々ありますが

好きなのはタイの屋台のロティ

 

マレーシアのご飯ロティ（カレーなどと食べる）と違って

バナナやコーン、ジャムやクリームなどと一緒に焼いて作るデザートロティ

 

これだけだとハッキリ言って何なのか分からないですね

渇いた平べったい春巻きの皮みたいだわ…

 

モデルはこちら

バンコク郊外のアユタヤ遺跡で食べたロティ

生地を薄く薄くのばして熱々に熱した鉄板で焼きながら折りたたんでいくのです

その過程で具を包み込んでいきます

最後にはお約束のコンデンスミルクをたっぷりかけて…

…ハッキリ言ってものすごいカロリーだと思います

 

でも、、、これが暑い国で食べると美味しいんだな

普段日本でなら甘すぎてたぶん食べられないです

 

これを作りたかったんですけど

ギトギト感や生地の柔らかい感じを出すのが難しかったです

パリパリの煎餅みたいになってしまいました

一応、見えないけど中にはスライスしたバナナも入ってます

 

 

 

これはそのうちリベンジしなきゃ、と思っています